Ingredientes

4 pepinillos para rellenar
¼ taza de arroz
½ pechuga de pollo
¼ de taza de arveja
1 zanahoria
½ pimentón
¼ de cebolla cabezona
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pasar los pepinillos en agua hirviendo por cinco minutos.
Sofreír el arroz precocido, con la cebolla, la arveja, la zanahoria, el pimentón y el pollo desmenuzado.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Rellenar los pepinillos, montar el plato y servir caliente.

Preparada por:  Santiago Londoño Bedoya