Ingredientes:

200 gramos de harina de trigo
50 gramos de harina de plátano
1 plátano maduro cocido
50 gramos de bocadillo
50 gramos de cuajada
63 gramos de mantequilla
63 mililitros de aceite
225 gramos de azúcar
125 mililitros de agua
125 gramos de leche en polvo
5 huevos
8 gramos de polvo para hornear

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina de trigo, harina de plátano, azúcar, leche en polvo y polvo para hornear), reservar. Mezclar los líquidos (mantequilla, aceite, agua y huevos), reservar. Unir ambas mezclas lentamente sin dejar de batir. Cuando se incorporen, batir a máxima velocidad por cinco minutos. Con la mezcla en movimiento, agregar en forma envolvente el plátano cocido, el bocadillo y la cuajada. Servir en moldes y llevar al horno a 175° por 20 minutos.

Receta por:  Laura Villada