Ingredientes

1 taza de brócoli
1 taza de coliflor
½ pimentón
½ tomate
Salpimienta al gusto

Preparación

Cocinar el brócoli y la coliflor en agua hirviendo, con azúcar y sal sin dejar cocer demasiado.  Sofreír el tomate y el pimentón con un poco de azúcar y licuar.

Rectificar el sabor.

Luego montar sobre el plato, haciendo un espejo con la confitura de el tomate y el pimentón.  Colocar sobre la confitura, el coliflor y el brócoli intercalando y decorar al gusto.

Preparada por:  Laura Mora Balentin