Ingredientes

6 láminas de lasaña precocida
100 gramos de queso mozzarella en lonchas
1 zanahoria
1 zucchini
1 calabacín
6 cucharadas de queso crema
1 cucharada pequeña de vinagre de frutas
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 diente de ajo
50 gramos de queso parmesano
10 gramos de sal
10 gramos de pimienta
Finas hierbas

Preparación

Hervir la zanahoria en agua caliente por cinco minutos, el zucchini y el calabacín por tres minutos y reservar. En un recipiente mezclar el queso crema, la sal y la pimienta, el ajo finamente picado, el vinagre y las finas hierbas, hasta formar una mezcla cremosa. Pasar las láminas de lasaña por agua caliente y extender sobre una tabla, agregar la salsa sobre toda la superficie de la pasta, agregar las lonchitas de queso mozarella, el pollo y las láminas de verduras, enrollar haciendo presión para darle firmeza.

Ordenar los rollos en una refractaria engrasada y esparcir el queso parmesano cubriendo la pasta y llevar al horno precalentado a 250ºC hasta que esté dorado, sacar y servir.

Preparada por:  Alba Mery Lopera