Ingredientes de masa sucrée o base 250 gramos de harina 125 gramos de mantequilla 125 gramos de azúcar pulverizada Un huevo 10 gramos de esencia de vainilla Preparación Batir 125 gramos de azúcar pulverizada y 125 gramos de mantequilla en una taza hasta que la preparación llegue a punto de blanco. Agregar el huevo y amasar, adicionando la fécula de ... Leer Más »

Ingredientes 500 gramos de harina de trigo 25 gramos de levadura (fresca) 50 gramos de mantequilla 20 gramos de azúcar común 10 gramos de sal 50 gramos de avena en hojuelas 1/8 taza de extracto de malta 50 gramos de cobertura de chocolate 1 taza de agua Preparación Disponer una superficie plana y limpia para amasar. Hacer una masa (técnicamente ... Leer Más »

Ingredientes para la masa 350 gramos de harina de trigo 70 gramos de mantequilla 30 gramos de azúcar 1 huevo 3/4 taza de leche entera 1 gramo de sal Preparación de la masa En una taza mezcle la mantequilla con la harina hasta que se formen grumos pequeños. Aparte, bata el huevo con la leche, el azúcar y la sal, ... Leer Más »

Ingredientes 300 gramos de fresa 1 taza de crema de leche 1 taza de leche 1 huevo 125 gramos de fécula de maíz 60 gramos de azúcar 20 gramos de gelatina sin sabor Preparación Mezclar las yemas de huevo con el azúcar en un recipiente y adicionar la fécula; batir constantemente. Luego adicionar la leche tibia y continuar batiendo; cocinar ... Leer Más »

Ingredientes 1.000 gramos de almendras peladas 1.000 gramos de azúcar 400 gramos de glucosa Tinturas para alimentos Preparación Colocar el azúcar en una olla o sartén a fuego medio, cubrir con agua y adicionar la glucosa hasta obtener un almíbar a punto de bola (120°C con termómetro o usar un cucharón con orificio en el mango, introduciéndolo en el almíbar ... Leer Más »

Ingredientes 500 gramos de crema de leche 80 gramos de azúcar 10 gramos de gelatina sin sabor 1/3 taza de agua Una cucharadita de esencia de vainilla 150 gramos de chocolate cobertura de leche Preparación Batir la mitad de la crema de leche con el azúcar y calentar hasta que alcance temperatura sin llevar a hervor; aparte hidratar la gelatina ... Leer Más »

Ingredientes para la torta 125 gramos de mantequilla 75 gramos de cobertura de chocolate 40 gramos de cacao en polvo 3 yemas de huevo 100 gramos de azúcar 50 gramos de fécula de maíz 125 gramos de clara de huevo Preparación Derretir la mantequilla y la cobertura de chocolate en baño maría, agregar el cacao en polvo y mezclar con ... Leer Más »

Ingredientes de la masa 300 gramos de harina de trigo 3 huevos (dos para la masa, uno para pintar) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar 1 pocillo de leche 1 pizca de sal Ingredientes del relleno 1.500 gramos de mango maduro 5 gramos de canela en polvo 350 gramos de azúcar común Preparación de la masa ... Leer Más »

Ingredientes para la masa de deditos 150 gramos de harina de trigo 3 huevos 150 gramos de azúcar 50 gramos de café instantáneo 100 ml. de agua 100 gramos de cobertura de chocolate Preparación Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con la mitad del azúcar; batir las claras a punto de nieve y agregarle el resto ... Leer Más »

Ingredientes 300 gramos de harina de trigo integral 200 gramos de hojuelas de 6 cereales (trigo, avena, centeno, cebada, maíz y arroz) 25 gramos de levadura fresca 140 cm3 (1/2 taza) de leche 140 cm3 (1/2 taza) de agua 40 gramos de miel 60 gramos de margarina 1/2 Cda. de sal Preparación Realizar una corona o volcán con la harina, ... Leer Más »