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Arroces

Edición 322 – Junio de 2015

Sopa de arroz

Sopa de arroz

Ingredientes 2 pechugas troceadas 7 tazas de agua 1 cebolla blanca picada finamente 2 papas blancas medianas cortadas en cubitos ½ taza de arroz de grano largo blanco ½ taza de arvejas ½ taza de zanahorias en cubitos ¼ taza de cilantro fresco Preparación En una olla grande colocar las pechugas y las zanahorias para hacer un caldo, hervir y ... Leer Más »

Albondiguillas fritas de dulce de arroz

Albondiguillas fritas de dulce de arroz

Ingredientes 1 ½ litro de leche entera 150 gramos de azúcar 50 gramos de azúcar morena 1 taza de arroz blanco 2 cucharadas de mantequilla 1 astilla de canela Una piel de limón ¼ de queso o quesito 2 cucharadas de uvas o ciruelas pasas Aceite para freír 5 cucharadas de harina de trigo 1 huevo Canela en polvo para ... Leer Más »

Arroz cremoso con mariscos

Ingredientes Dos tazas de arroz 4 tazas de agua 4 langostinos 300 gramos de camarones 250 gramos de champiñones 16 aros de calamar 60 gramos de crema ágria 10 gramos de finas hierbas 70 ml. de vino blanco 120 gramos de queso parmesano 2 dientes de ajo 50 gramos de mantequilla Perejil al gusto Preparación Preparar las dos tazas de ... Leer Más »

Lasaña de arroz

Ingredientes Dos tazas de arroz 3 tazas y media de agua 800 gramos de carne molida de res 3 huevos 300 Cc. de aceite girasol Sal 2 dientes de ajo 200 gramos de pasta de tomate 2 hojas de laurel Orégano 150 gramos de cebolla blanca 100 gamos de pimentón rojo 300 gramos de queso mozzarella en lonchas 500 gramos ... Leer Más »

Arroz estilo Thai, con trucha de Belmira

Ingredientes Dos tazas de arroz de grano largo 5 tazas de agua 1 libra de arvejas verdes 1 libra de zanahoria 1 libra de cebolla de huevo blanca y roja 100 gramos de pasta de ajo 1 libra de trucha Salsa soya 100 gramos de jengibre 50 gramos de cebollín 50 gamos de cilantro 3 huevos 500 gramos de harina ... Leer Más »

Pasta de arroz al estilo Thai con pollo

Ingredientes para la crema de aguacate 380 gramos de pasta de arroz (tallarines) 20 gramos de pasta de arroz para el emplatado y decoración 600 gramos de pechuga de pollo porcionada en tiras 6 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 taza de aceite de girasol (para freír la pasta de la decoración) 1 taza de salsa soya 2 cucharadas de ... Leer Más »

Arroz con piña, leche de coco y nueces

Ingredientes 1½ taza de arroz blanco 1 piña 1½ taza de agua 2 cucharadas de coco rallado 1 cucharadita de curry 1 diente de ajo 1 cucharada de cebolla blanca 1 cucharadita de jengibre ½ cucharadita de sal 1 pizca de pimienta ¼ de pocillo de limón Tahití ½ taza de nueces ½ taza de cilantro 1 lata de leche ... Leer Más »

Paella Valenciana

Ingredientes Dos tazas de arroz de grano grueso 4 tazas de agua 400 cc. de aceite de oliva extra virgen 1.500 gramos de contramuslo de pollo 1.000 gramos de carne de conejo 700 cc. de caldo de pollo 200 gramos de cebolla de huevo 3 dientes de ajo 250 gramos de arveja verde desgranada 250 gramos de habichuela 250 gramos ... Leer Más »

Milhoja de arroz

Ingredientes 100 gramos de pasta de hojaldre 100 gramos de arroz blanco 50 gramos de ciruelas pasas 1 taza de leche líquida 200 cc. de leche condensada 1 taza de crema de leche 20 gramos de pistachos 100 gramos de arequipe 50 gramos de cobertura de chocolate Preparación Estirar y hornear la pasta de hojaldre a 150 grados por diez ... Leer Más »

Fugazzeta de arroz integral

Ingredientes para la masa ½ taza de arroz integral 1 ½ Tazas de agua 4 tazas de harina de trigo 2 cucharadas de germen de trigo 1 cucharada de salvado de trigo 2 cucharaditas de levadura fresca 1 cucharadita de sal ¾ de taza de agua 200 gramos de queso mozzarella Ingredientes para el montaje 2 unidades de cebolla 1 ... Leer Más »