viernes , 17 mayo, 2024
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Archivos del Autor: Mundo Cocina

Tallarines caribeños

Ingredientes 200 gramos de pasta de arroz 150 gramos de calamares 50 mililitros de leche de coco 20 gramos de ají dulce 50 gramos de maíz tierno 20 gramos de cilantro 50 gramos de cebolla cabezona roja 2 dientes de ajo 1 plátano verde para hecer láminas fritas 500 mililitros de aceite vegetal 1 cucharada de mantequilla ½ copa de ... Leer Más »

Ramen

Ingredientes 200 gramos de fideos de arroz o tallarines 200 gramos de pierna de cerdo cortado en cubos Cebollín finamente picado 150 mililitros de salsa de soja ½ onza de Sake 80 gramos de brotes de soja Espinaca bogotana 1 huevo cocido 1 litro de agua 1 carcaza de pollo 1 diente de ajo macerado Jengibre fresco 1 tallo de ... Leer Más »

Pizza y calzone

Ingredientes 1 libra de harina de trigo 10 gramos de levadura seca 10 gramos de sal 40 gramos de azúcar 50 gramos de aceite 250 mililitros de agua tibia 4 tomates 200 gramos de queso mozzarella en tajadas 200 gramos de pechuga de pollo 150 gramos de tomate cherry 100 gramos de cebolla blanca 80 gramos de albahaca 2 dientes ... Leer Más »

Pizza

Ingredientes 1 libra de harina de trigo 10 gramos de levadura 10 gramos de sal 40 gramos de azúcar 50 gramos de aceite 1 taza de agua tibia 4 tomates 200 gramos de queso mozzarella tajado 200 gramos de pechuga de pollo 150 gramos de tomates cherry 100 gramos de cebolla blanca picada 80 gramos de albahaca picada 2 dientes ... Leer Más »

Pasticcio

Ingredientes 225 gramos de macarrones Aceite de oliva 1 cebolla blanca finamente picada 2 dientes de ajo finamente picado 400 gramos de carne de ternera molida 300 mililitros de caldo de ternera 30 gramos de pasta de tomate Canela molida Comino en polvo Menta fresca finamente picada 50 gramos de mantequilla 50 gramos de harina de trigo 120 mililitros de ... Leer Más »

Pastas a la putanesca

Ingredientes 250 gramos de spaghetti 20 gramos de pasta de ajo 50 gramos cebolla picada 500 gramos de tomates pelados y en cubos 1 lata de puré de tomate 380 gramos de crema de leche 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 125 gramos de alcaparras 250 gramos de aceitunas 1125 gramos de queso parmesano 30 gramos de filetes ... Leer Más »

Tortelloni en salsa cremosa con espárragos y melón

Ingredientes 500 gramos de harina de trigo 3 huevos 1.000 gramos de pollo 400 gramos de espinaca 1.000 gramos de tomates 500 gramos de cebolla de huevo 100 gramos de ajo 200 gramos de melón 2 latas de crema de leche 1 litro de leche 1 libra de queso parmesano Preparación pasta Cocinar el pollo con orégano, tomillo y laurel, ... Leer Más »

Fantasía de pasta fusilli, vegetales, queso y jamón

Ingredientes 250 gramos de pasta fusilli 1 cebolla blanca salteada 150 gramos de arveja fresca cocida 150 gramos de zanahoria picada y cocida 1 pimentón rojo asado y picado 20 tomates cherry rojo en mitades 1 cucharada de cilantro picado 200 gramos de queso mozzarella en cubos 200 gramos de jamón picado 10 gramos de sal y pimienta Para el ... Leer Más »

Pastas a la napolitana

Ingredientes 250 gramos de espaguetis 200 gramos de crema de leche 50 gramos de albahaca 30 gramos de nueces picadas 200 gramos de aceite de oliva 20 gramos de ajo 100 gramos de zanahoria 10 tomates 2 cebollas rojas medianas Azúcar Sal Preparación de la pasta Agregarle a una olla agua, sal y una cucharada de aceite hasta que hierva, ... Leer Más »

Nido de pasta andino

Ingredientes 200 gramos de espaguetis 500 mililitros de aceite vegetal 50 gramos de zanahoria 50 gramos de zucchini 30 gramos de raíces chinas 50 gramos de pimentón amarillo 50 gramos de mazorcas baby 20 gramos de cebolla junca 6 huevos de codorniz 200 gramos de atún 3 cucharadas de salsa rosada Sal Pimienta Media cucharada de salsa de ají Preparación ... Leer Más »