Ingredientes 2.400 gramos de cañón 250 ml. de vino tinto 20 gramos de mostaza en grano 100 gramos de panela 10 gramos de canela en astilla 10 gramos de clavos de olor 30 gramos de sal Preparación Se mezclan todos los ingredientes, con ellos se pone a marinar el cañón refrigerando durante dos días, luego en la misma salsa y ... Leer Más »

Ingredientes 200 ml de leche 200 ml de crema de leche 200 ml de leche condensada 100 gramos de azúcar 6 huevos 3 tajadas de pan blanco sin bordes 200 gramos de frutas coloridas (cerezas, durazno, uvas pasas) Preparación Con el azúcar hacer caramelo para enfondar los moldes. Mezclar todos los ingredientes y agregar el pan en trozos pequeños. En ... Leer Más »

En el año 354,  el papa Liberio decretó que en el 25 de diciembre se debería celebrar la navidad. Esta fecha coincidía con festividades paganas del imperio Romano basadas en el solsticio de invierno y el comienzo de días más largos y calientes. En esa fecha no se comía nada especial pero si se preparaba todo con más cuidado, mejores ... Leer Más »

Ingredientes 1 lechuga crespa verde 1 manzana verde 1 mango biche 200 gramos de zuquini verde 100 gramos de flores orgánicas Se parte todo en julianas y se mezcla Leer Más »

Ingredientes Colores manteca de cacao 300 gramos de manteca de cacao Nacional de Chocolates 24 gramos de colorante liposoluble Utensilios bombones de chocolate: Moldes bombón Cucharón Pistola de calor Espátula Espátula triangular o raspador Pinceles Procedimiento Limpiar los moldes de chocolate con un paño libre de pelusas Derretir la manteca de cacao Nacional de Chocolates a 40° C y añadir ... Leer Más »

Ingredientes 150 gramos de mantequilla 150 gramos de chocolate semi amargo 8 huevos 250 gramos de harina de trigo 250 gramos de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela en polvo 1 taza de leche (200cc) 1 pizca de sal Ralladura y jugo de 2 limones Preparación Fundir la mantequilla con el chocolate. Agregar las yemas ... Leer Más »

Ingredientes para la esponja 150 gramos de harina de trigo 10 c.c. de agua tibia 60 gramos de levadura Ingredientes para la masa 850 gramos de harina de trigo 250 gramos de margarina 160 gramos de azúcar 4 huevos grandes 158 gramos de miel 5 c.c. de vino Cinzano 5 c.c. de licor de naranja ralladura de limón y naranja ... Leer Más »

Ingredientes 1 kilo de lomo de cerdo en bloque 2 cucharadas de vino oporto 200 gramos de cerezas sin hueso 1 manzana verde 100 gramos de piñones o almendras 4 cucharadas de aceite de oliva 1 copita de brandy 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de hojas de apio verdes picadas 1 hoja de ... Leer Más »

Ingredientes 2 onzas de licor de menta 80 gramos helado de maracuyá 80 gramos de helado de chocolate 50 gramos de culi de maracuyá (100 gramos de maracuyá +30 gramos de azúcar, cocer a fuego lento) 1 barquillo 20 gramos de almendras 1 ramita de hierbabuena 1 fresa Preparación Colocar en una copa el licor de menta agregarle el helado ... Leer Más »

Ingredientes 100 gramos de solomito de cerdo 1 pierna de pollo 100 gramos de champiñónes 50 gramos de pierna de cerdo 15 ml de salsa de soja 2 gramos de ajo 4 gramos de cebolla 200 gramos de papa capira 5 gramos de mantequilla 1 gramo de romero Sal al gusto 60 gramos de tocineta 1 micro rábano 50 gramos ... Leer Más »