Ingredientes 400 gramos de salmón, preferiblemente lomo ½ cebolla de huevo ½ aguacate maduro en cuadritos 30 gramos de alcaparras 30 gramos de pepinillos agridulces picados finamente 2 cucharadas soperas de mostaza Dijon 2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire o salsa inglesa (negra) 125 gramos de crema de leche 1 cucharadita de tabasco (opcional) 1 lata pequeña de caviar negro ... Leer Más »

Es sabido que nuestra experiencia de sabor en las comidas es un proceso complejo que involucra los cinco sentidos. El color y la presentación de la comida impactan el sentido de la vista. El  masticado afecta nuestro sentido de la audición. Sin embargo los sentidos del gusto, olfato y tacto, componen la gran parte de la experiencia de comer. Podríamos ... Leer Más »

Ingredientes 1 tentáculo de pulpo cocido 1/2 cebolla morada 1 ají picante pequeño (opcional) 3 limones 1 rama de cilantro fresco 1 rama de perejil fresco 1 pizca de sal y pimienta negra 1 mango pintón en cuadritos Preparación Exprimir los limones en un recipiente. Cortar la media cebolla morada en julianas y dejar en remojo con el jugo de ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de  atún rojo Aceite de oliva extra virgen Sal al gusto El jugo de un limón Alcaparras Especias a gusto (perejil, orégano, tomillo o menta, preferiblemente secas) Queso parmesano Preparación Trocear el atún en láminas muy finas, casi transparentes (para este resultado lo puede cortar mejor un poco congelado). Poner en crudo en un plato o bandeja ... Leer Más »

Menos calorías La popularidad del arroz se la debemos a que combina con muchas tipos de comidas y además es relativamente barato. Sin embargo su popularidad, se opaca por su capacidad para engordarnos. El arroz como todos los alimentos cargados de almidón, no es del todo sano para el cuerpo humano. Una tasa de arroz blanco cocinado, (185 gramos aproximadamente) ... Leer Más »

Ingredientes 1 litro de leche 200 gramos de arroz de grano redondo 125 gramos de azúcar 25 gramos de mantequilla 2 astillas de canela La cáscara de un limón Preparación En una olla poner la leche a calentar con la cáscara de limón, la canela y el azúcar, dejar a fuego medio hasta que hierva . Mientras hierve la leche ... Leer Más »

Ingredientes 1 taza arroz blanco precocido ½ taza de frijol cargamanto precocido y escurrido 50 gramos carne de solomito en dados pequeños 50 gramos de tocino de carne hervido y frito 1 chorizo rebanado hervido y frito 1 cucharada de manteca o aceite 1 cucharada de cebolla picada 1 cucharada de tomate pelado y picado ½ diente de ajo picado ... Leer Más »

Ingredientes 1 taza de arroz blanco 50 gramos de carne tipo chata 50 gramos de solomito 50 gramos de punta de anca 30 gramos de chorizo argentino 5 gramos de maíz 10 gramos de cebolla verde 30 gramos de pasta de tomate 5 gramos de paprika 1 gramos de oregano 5 gramos de pimentón rojo 5 gramos de queso provolone ... Leer Más »

Ingredientes 1 taza de arroz 2 langostinos 6 camarones 2 almejas 2 mejillones 30 gramos de pulpo 30 gramos de arvejas 40 gramos de cebolla blanca picada 20 gramos de pimentón picado 3 gramos de ajo picado 1/2 taza de caldo de pescado 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta recién molida Limón ... Leer Más »

Ingredientes ¼ de taza de aceite de oliva 1 cebolla morada grande, picada finamente 2 dientes de ajo, picados finamente ½ cabeza de apio, picada finamente 1 pimentón rojo, sin semillas picado en julianas delgadas ½ cucharadita de paprika en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1¼ tazas (250 g) de arroz de grano largo 2 latas de 400 ... Leer Más »