domingo , 21 abril, 2019
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Temas Publicaciones: Todo con vino y cerveza

Torrejas a la miel con duraznos rostizados

Ingredientes 1 durazno maduro 1 taza de miel ½ taza vino dulce ½ vaina de vainilla Crema de leche (cantidad necesaria) 1 taza de leche 1 cucharadita de levadura seca 1 ½ taza de harina de trigo 1/2 de taza de azúcar blanca Aceite de girasol (cantidad necesaria) 1 cucharadita canela en polvo   Preparación Mezclar la leche tibia con ... Leer Más »

Mousse de chocolate blanco con salsa de merlot y moras frescas

Ingredientes para el mouse 200 gramos de chocolate blanco 170 gramos de crema de leche 1 clara de huevo 40 gramos de azúcar Vainilla blanca al gusto Opcional 8 gramos de gelatina sin sabor 40 mililitros de agua Para su presentación deditos tipo champagne Ingredientes para la salsa de vino 300 mililitros de vino tinto Merlot 100 gramos de moras ... Leer Más »

Postre borracho

Ingredientes 6 bizcochuelos pequeños (lenguas de azúcar) 63 ml de vino oporto 187 ml de agua 125 gr de azúcar blanca 2 yemas de huevo 1 cucharadita de ralladura de limón 100 ml de crema de leche 10 gr azúcar Preparación Coloque los bizcochuelos en una fuente, cubriendo toda la base de la misma, remójelos con el vino y reserve.  Caliente el agua junto ... Leer Más »

Peras a la cerveza

Ingredientes 5 peras 1 cerveza clara tipo pilsener 500 gramos de azúcar 20 gramos de canela en astillas 100 gramos de menta fresca (hoja grande) 250 gramos de cerezas 250 gramos de crema de leche 250 gramos de chocolate cobertura o chocolate amargo Preparación Cocinar las peras con la cerveza, el azúcar y la canela hasta que estas estén bien ... Leer Más »

Crema de vino blanco

Ingredientes  100 gramos de pudin de vainilla ya preparado 50 ml de leche entera 100 ml de vino blanco Fresa y kiwi para decorar   Preparación Colocamos los 100 ml de pudin de vainilla ya preparado en la licuadora, agregamos los 50 ml de leche entera bien fría y por último 100 ml de vino blanco. Procedemos a licuar todos ... Leer Más »

Riñones al jerez

Ingredientes 2 riñones de res limpios 1 limón Tahití 2 dientes de ajo finamente picados 2 copas de vino jerez 1 cucharada de harina cernida 1 cebolla cortada en plumilla Perejil finamente picado Sal (cantidad necesaria) Pimienta (cantidad necesaria) 3 papas sabaneras sin pelar 2 cucharadas de mantequilla 2 yemas de huevo 1 cucharada de queso parmesano Los riñones son ... Leer Más »

Papillote de pescado bañado con salsa de vino blanco

Ingredientes 180 gramos de filete de róbalo o basa 50 gramos de zucchini 50 gramos de zanahoria 30 gramos de pimentón 30 gramos de champiñones 200 ml de vino blanco 15 gramos de hojas de espinaca 1 plátano verde hartón 250 ml de aceite de girasol 50 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 1 limón 3 gramos de ... Leer Más »

Filet mignon en salsa de vino tinto y romero en colchón de puré verde y cebollas caramelizadas

Ingredientes 4 medallones de solomito con una lonja de tocineta alrededor del borde de cada uno 300 mililitros de vino tinto 150 gramos de mantequilla 10 gramos de ajo en pasta 400 gramos de cebollas 30 gramos de azúcar 300 gramos de papa nevada 50 gramos de perejil 40 mililitros de crema de leche Romero al gusto Pimienta al gusto ... Leer Más »

Tapilla de solomito con verduras mediterráneas

Ingredientes 250 gramos de solomito de res 1 limón ½ cucharadita de comino en polvo 2 dientes de ajo ½ cebolla blanca ½ vaso de vino blanco 75 ml de caldo de carne ¼ de calabacín grande ½ berenjena pequeña Cantidad necesaria de aceite de girasol Sal al gusto Preparación Mezclar el jugo de limón con el comino. Untar la ... Leer Más »

Medallones de cerdo con champiñones y manzanas al chardonnay

Ingredientes 500 gramos de lomo de cerdo 250 mililitros de vino Chardonnay 200 gramos de champiñones parís 1 manzana verde 60 gramos de almendras 50 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 30 gramos de cebollina Pimienta rosa al gusto Sal al gusto Preparación Salpimiente el lomo. A continuación en una sartén a fuego alto, dorarlo por todas partes y ... Leer Más »