Ingredientes

8 tomates de árbol maduros
8 tazas de agua
1 libra de azúcar

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Preparación:

Pelar los tomates, dejándoles los tallitos. Cocinarlos en cuatro tazas de agua por 30 minutos hasta ablandarlos. Agregar las otras cuatro tazas de agua y el azúcar, dejar calar por 30 minutos a fuego lento (quitando la espuma) rociar unas gotas de limón y servir en dulcera una vez frío.

Dulce de tomate de árbol una receta de la región de Cundinamarca