“Soy aprendiz de la Técnica en Cocina del SENA y amo mi profesión, un amor transmitido por mis padres y que gracias a Dios puedo alimentar con los conocimientos que estoy adquiriendo. La mayor satisfacción, es ver una sonrisa cuando degustan tu comida”. Leer Más »

Egresada de la Técnica en Cocina del Centro de la Innovación, la Agroindustria y el Turismo del SENA. “Para mí la cocina es la forma más sencilla de expresar y transmitir lo que siento. Es relajación, alegría y pasión”. Leer Más »

Tecnólogo en Gastronomía del SENA. “Amante de la chocolatería y actualmente en proceso de abrir mi propio negocio de chocolates. Me encanta descubrir nuevos sabores y combinarlos con diferentes texturas”. Leer Más »

Ingredientes 180 gramos de filete de róbalo o basa 50 gramos de zucchini 50 gramos de zanahoria 30 gramos de pimentón 30 gramos de champiñones 200 ml de vino blanco 15 gramos de hojas de espinaca 1 plátano verde hartón 250 ml de aceite de girasol 50 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 1 limón 3 gramos de ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomito de res 1 limón ½ cucharadita de comino en polvo 2 dientes de ajo ½ cebolla blanca ½ vaso de vino blanco 75 ml de caldo de carne ¼ de calabacín grande ½ berenjena pequeña Cantidad necesaria de aceite de girasol Sal al gusto Preparación Mezclar el jugo de limón con el comino. Untar la ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de filete de salmón 300 ml de vino blanco Salsa 30 ml de jugo de limón Tahití recién exprimido ½ diente ajo 2 gramos de jengibre 1 cucharadita de miel Acompañantes 2 lonjas finas de plátano verde 30 gramos de calabacín verde 30 gramos de calabacín amarillo 30 gramos de zanahoria Gotas de aceite de sésamo Preparación ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomo extranjero (2 cortes de 125 gr c/u) Salsa ¼ de cebolla blanca ½ diente de ajo 63 ml de oporto 50 ml de caldo de carne 6 tomates cherry Aceite de oliva Sal y limón al gusto   Preparación Marine por diez minutos la carne en un poco de vino y jugo de limón. Caliente ... Leer Más »

Ingredientes 3 tomates cherry 3 cubos de queso campesino 3 cubos de mango tomy 1 hoja de acelga 1 cucharada de aceite Sal y pimienta al gusto 2 dientes de ajo 4 palillos de madera grandes ½ taza de vino tinto ½ taza de azúcar 1 ramita de romero   Preparación Parta los tomates a la mitad. El queso y ... Leer Más »

Soy una aprendiz del SENA, que me ha ayudado mucho en mi desempeño en la gastronomía, ya que esta me apasiona mucho. Gracias a sus instructores he aprendido a desarrollar muchas cualidades y destrezas para llegar a ser una gran chef, ya sea en mi propio restaurante o como empleada. Leer Más »