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Ingredientes
1 libra de ahuyama pelada y en cubos grandes.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hojas de tomillo
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta
1 taza de crema de leche
Preparación
Precalentar el horno a 180º C. Mezclar la ahuyama
con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo.
Agregar la ahuyama a una bandeja de metal o a una
refractaria y hornear por 40 minutos aproximadamente
o hasta que este blanda.
Calentar la crema de leche y licuarla con la ahuyama
cocida hasta que se vea un puré homogéneo.
Servir como acompañamiento de carnes o pescados.
