Crema Inglesa

1 Guanábana
Crema Inglesa
1 taza de leche (250ml)
¼ taza de leche fría (60ml)
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de
vainilla

Preparación

Retirar las semillas de la pulpa de guanábana.

Hacer una crema inglesa: poner a hervir la taza de leche y cuando lo haga retirar del fuego. Aparte se mezcla bien la leche fría con las 3 yemas. Luego se agrega esta mezcla a la leche caliente junto con la esencia de vainilla se mezcla bien y se coloca de nuevo al fogón a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que espese (no se puede dejar hervir ya que se cortaría la mezcla) y se deja enfriar.

Incorpore con movimientos envolventes la pulpa de la guanábana a la crema inglesa.  Sirva en copas y decore con láminas
de fresa.