Ingredientes

500 gramos de Fettuccini
500 gramos de tomate pelado y troceado
50 gramos de cebolla finamente picada
5 gramos de albahaca fresca
3 dientes de ajo
50 cc de aceite de oliva
100 cc de vino blanco

Preparación:

Cocinar los fetuccini por diez minutos en agua a punto de ebullición. Retirar del agua y colocar en un recipiente, agregar agua fría con hielo para hacer el choque térmico y evitar sobrecocción. En una sartén colocar: aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate, albahaca picada agregar el vino, salpimentar y dejar reducir por unos tres minutos, rectificar el sabor y emplatar. Acompañar con tostadas de pan francés.

Receta cortesía Hotel Poblado Plaza