Ingredientes

1 libra de quesito fresco molido
1 tasa menos una cucharada de harina de maíz
1 cucharada de maicena
1 cucharada de almidón
1 huevo
1 cucharada de polvo de hornear
1 frasco de aceite para freír
Aguapanela

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Preparación

Amase todos los ingredientes juntos exceptuando la aguapanela (sólo agréguela si necesita darle suavidad a la masa) y arme los buñuelos, sin apretar.

Para freírlos ponga al fuego en un recipiente hondo la cantidad de aceite limpio y suficiente para cubrir los buñuelos hasta que doren.

Escúrralos en una rejilla con papel absorbente.

Para verificar que el aceite está listo para freír ensaye echando una bolita de masa, si está sube se puede empezar a freír.

Se debe controlar la temperatura del aceite para que el buñuelo pueda voltear sin reventar o sin quedar crudo por dentro.