Ingredientes

1 Kilo de bondiola de cerdo
1 libra de champiñones
2 cebollas cabezonas
4 dientes de ajo
1 taza de vino blanco
½ taza de aceite de oliva
2 litro de agua
Sal
Pimienta

Y si pruebas este deliciosoEstofado de apio y cordero

PREPARACIÓN

Salpimentamos la bondiola y sellamos la pieza entera.

La ubicamos en una olla donde anteriormente hemos salteado la cebolla en julianas y los champiñones con aceite de oliva, sal y pimienta.

Picamos los ajos y los incorporamos.

Cubrimos con el vino y el agua y tapamos.

Cocinamos por cuatro horas a fuego lento.

Colamos el líquido resultante del estofado y refrigera