Ingredientes: 500 gramos de hígado de res 2 cebollas cabezonas grandes 2 papas capira 1 pimentón 1 ají ½ taza de agua 2 dientes de ajo ½ taza de vinagre 6 cucharadas de aceite de oliva Pimienta al gusto Sal al gusto Preparación: Cortar el hígado en filetes muy finos y colocarlo en un plato hondo aparte. Después pelar los ... Leer Más »

Ingredientes 3 libras de hígado de res 2 cucharadas de harina de trigo 1 kilo de papa sabanera cortada en cascos ½ taza de caldo de ave o res 5 dientes de ajo ½ litro de aceite Sal, pimienta y paprika al gusto 1/2 cucharadita de perejil Preparación Sofreír las papas en aceite caliente, agregar paprika, sal, pimienta. Remover y ... Leer Más »