Ingredientes
2 libras lengua
½ zanahoria
1 diente de ajo
½ cebolla de huevo
4 champiñones
2 cucharadas de crema de leche
Sal, pimienta y romero al gusto
Preparación
Cocinar la lengua en abundante agua con cebolla, ajo, sal y pimienta.
Cuando esté blanda, retirarla de la olla luego dejar enfriar y porcionar.
Para preparar la salsa, sofreír los champiñones con mantequilla y agregar la crema de leche, el romero y sal pimentar; dejar concentrar.
Rectificar sabor y servir.
Preparada por: Esteban Suárez