Ingredientes:

1 solomito pequeño, limpio
3 cucharadas de brandy
10 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de mostaza dijon
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Corte el solomito en bastoncitos del grosor de un dedo. En una sartén aparte, derrita la mantequilla y sofría el solomito sin dejar que se dore demasiado para que Ia carne quede tierna, escúrrala y resérvela. Agregue a la mantequilla, la crema de leche y la mostaza. Cocine a fuego alto por tres minutos aproximadamente, revolviendo en forma constante. Añada el brandy y continúe revolviendo; vierta la carne sobre la salsa, incorpore los ingredientes y cocine durante otros tres minutos a fuego medio. Sirva caliente, acompañado de papas al vapor.

 

 

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