Ingredientes

1 lengua de res
1 copa de vino tinto
1 pimentón
1 cebolla
Sal pimienta
Mazorquitas

También puedes hacer una Lengua de res en salsa de romero y champiñónes

Preparación

Cocinar la lengua con sal, en agua hasta cubrirla, por 40 minutos en olla a presión, limpiarla, porcionarla y cocinarla nuevamente por 20 minutos en cerveza a fuego medio bajo.

A parte picar la cebolla, pimentón y zanahoria en cuartos, sellar y saltear hasta ablandar, adicionar vino y dejar reducir, agregar la lengua ya porcionada en las verduras con un poco de caldo.

Reducir a fuego lento, dejar reposar y servir, acompañarla con mazorquitas asadas.