Ingredientes:
1 libra de fríjoles cargamanto rojos
½ libra de carne de cerdo
4 cucharadas de hogao
2 cucharadas de panela rayada
Sal

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Preparación:

Lave los fríjoles y remójelos en agua fría desde la noche anterior. Escúrralos y cocínelos en la olla a presión durante 20 minutos.

Abra la olla cuando pierda la presión, incorpore el hogao, la carne en trocitos pequeños, la panela y la sal. Cocine por 20 minutos más sin tapar. Sirva bien caliente.