Tiempo 1 hora 30 minutos

Ingredientes

10 bananos
½ barra de mantequilla
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

En un recipiente batir el azúcar con la mantequilla. Para que sea más fácil hacerlo, retirar la mantequilla (que se ha retirado de la nevera 20 minutos amntes de empezar) hasta obtener una crema suave. Batir en esta crema los huevos, uno a uno.

Aparte, triturar los bananos hasta que se tornen puré. Luego, incorporar al recipiente con la mezcla de mantequilla y azúcar, y batir todo.

Incorporar ahora con espátula o cucharón de palo, la harina poco a poco sin dejar de remover. Una vez integrada, añadir el polvo de hornear y la esencia de vainilla.

A continuación, vertir la mezcla en un molde para horno previamente enharinado y engrasado y hornear la torta de banano casera durante una hora a 170ºC. Estar pendiente y comprobar que realmente está cocinada la torta pinchándola con un palillo y si sale limpio es que está lista.