Ingredientes para la mousse de café 4 claras de huevo 100 gramos de azúcar impalpable 15 gramos de gelatina sin sabor 1/2 taza de leche 40 gramos de café instantáneo 200 gramos de crema de leche Ingredientes para la mousse de chocolate 4 claras de huevo 100 gramos de azúcar impalpable 8 gramos de gelatina sin sabor 125 gramos de ... Leer Más »

Estudiante de quinto semestre de la Tecnología en Gastronomía de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Me apasiona la creación de postres que dejen un grato recuerdo en el comensal, busco crear momentos inolvidables con un bocado, empleando siempre insumos como el chocolate y el azúcar, que permitan creatividad e innovación. Leer Más »