Ingredientes
300 gramos de arroz arbóreo
250 ml de fondo de ave
100 gramos de cebolla huevo
50 gramos de tomates secos
20 gramos de tomillo fresco
150 gramos de queso parmesano
Hongos (champiñones, orellana.)
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Saltear la cebolla de huevo hasta que este caramelizada incorporar los hongos  el risotto con el tomillo fresco y los tomates secos ir hidratando el risotto con el fondo de ave finalizar con un poco de parmesano sal y pimienta emplatar.