Ingredientes

100 gramos de fresas
2 huevos (clara de huevo)
1 maracuyá
20 gramos de salsa de chocolate
1 taza de crema de leche
50 gramos de azúcar
1 cucharada de gelatina sin sabor

Preparación

Hidratar y activar la gelatina sin sabor luego cortar las fresas en trozos y combinar con azúcar para hacer una salsa adicionándole crema de leche. Luego se procede a batir la clara de huevo hasta punto de nieve unir los ingredientes en el molde y llevar a refrigeración. Desmoldar en un plato y luego con una salsa de maracuyá elaborada con azúcar y agua a parte iguales montar un espejo de la salsa y colocar el mousse bañándolo con la salsa de chocolate.