Ingredientes para la masa briseé 100 gramos de harina de trigo 50 gramos de mantequilla 8 gramos de azúcar impalpable 1 gramo de sal 2 Cdas. de agua 150 gramos de frijoles crudos Preparación Tamizar la harina, agregar el azúcar, la sal, la mantequilla en cubos e incorporar los ingredientes hasta que se haya formado una arena; agregar agua fría ... Leer Más »

Estudiante de la Tecnología en Gastronomía de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Amante a la cocina, la repostería y la investigación culinaria enfocada en la cocina tradicional colombiana. “La cocina moderna es un lujo y una moda, pero la cocina tradicional es nuestra identidad y sello frente a cualquier público”. Leer Más »