Nuestra revista Mundo Cocina está de fiesta y seguirá de fiesta todo el año. Felizmente está celebrando sus 35 años de estar en cada uno de los hogares de Antioquia compartiendo deliciosas recetas para cocinar en familia. Uno de los programas banderas de la revista Mundo Cocina es la tarde de cocina, regalos y mucho aprender que cada primer miércoles ... Leer Más »

Ha vuelto nuestra revista Mundo Cocina a dar un paso muy importante. Es la primera edición de este nuevo año, con variadísimas recetas para este mes que viene con la fecha de la Semana Santa. Cada primer miércoles del mes es la fecha elegida para la circulación de nuestra revista Mundo Cocina, que en este año 2016, estará de fiesta ... Leer Más »

Ingredientes: 1,5 o 2 kilos de chata de res (parte ancha o ribeye) 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cabeza de ajo partida por la mitad 3 ramitas de tomillo 2 y ½ tazas de fondo de ternera o fondo de pollo ½ taza de vino blanco ½ taza de crema de leche Sal al gusto Pimienta negra al gusto ... Leer Más »

Ingredientes: 2 kilos de costillas de ternera Sal fina al gusto Chimichurri al gusto Guarnición al gusto También te puede interesar la Ternera salteada con pimientos macerada al vino Preparación: Las costillas deben estar bien tiernas. Hacer un buen fuego con leña. A la media hora cuando se consigan buenas brasas colocar una camada en la parrilla. Colocar la carne ... Leer Más »

Siendo la fuente principal de alimentación para más de la mitad del mundo, el arroz es el cultivo más importante a nivel mundial. Cada año se producen alrededor de 535 millones de toneladas; cincuenta países producen arroz y la China e India producen alrededor del 50% de la producción mundial. Solo en Asia se siembran cada año alrededor de 121 ... Leer Más »

Ingredientes 1 ¼ tazas de agua 125 gramos de mantequilla 1 taza de azúcar morena ½ cucharadita de sal 1 ½ cucharadita de bicarbonato 2 ½ tazas de harina ½ lb de pasas ½ lb de Fruta cristalizada ½ taza de nueces picadas ½ taza de brevas picadas ½ taza de arándanos secos (cranberries) ½ cucharadita de canela, clavos, jengibre, ... Leer Más »

En el año 354,  el papa Liberio decretó que en el 25 de diciembre se debería celebrar la navidad. Esta fecha coincidía con festividades paganas del imperio Romano basadas en el solsticio de invierno y el comienzo de días más largos y calientes. En esa fecha no se comía nada especial pero si se preparaba todo con más cuidado, mejores ... Leer Más »

Este postre es un pastel tipo pie (del inglés, pronunciado “pai”).  Un pie lleva una o dos capas de una pasta muy delgada, parecida al hojaldre, y entre esas capas, lleva un relleno que puede ser de frutas,  chocolate, una crema o pudín dulce, o nueces.  Los pasteles pudín, o cream pies en inglés, se hacen con una sola corteza ... Leer Más »

La celebración más importante del año en Irán se llama Norouz (‘’Nuevo Día”) y se lleva a cabo alrededor del equinoccio de primavera, cuando comienza el año en el calendario solar Persa, calendario que comparten solo Irán y Afganistán.  La celebración de Norouz dura dos semanas y abarca un número de tradiciones y ejercicios de tipo espiritual. Las visitas entre ... Leer Más »

Ingredientes para la corteza 1 ¼ tazas de harina de trigo ½ cucharadita de sal ¼ libra de mantequilla congelada o bien fría, cortada en trozos 4-6 cucharadas de agua helada Ingredientes para el relleno de nueces ¼ libra de mantequilla ¾ taza de azúcar 2 cucharadas de harina de trigo ½ cucharadita de sal 3 huevos 1 cucharadita de ... Leer Más »