Ingredientes

1 trucha de 330 gramos
1 lonja de jamón
1 lonja de queso tajado
30 gramos de ciruela pasa
30 gramos de tocineta
40 gramos de salsa bechamel
30 gramos de camaron
20 gramos de queso parmesano
50 gramos de harina pan amarilla
1 clara de huevo

Para antojarte http://www.mundococina.com.co/sitio/timbal-de-trucha-con-espuma-de-limon/

Preparación

La trucha se rellena con el jamón, queso y las ciruelas pasas, se amarra con tocineta, se pasa por clara de huevo y por harina pan.

Se coloca en un sarten con aceite a fuego lento.

Preparamos una salsa bechamel con camarones, rociamos con ella la trucha, colocamos el queso parmesano y gratinamos.