martes , 19 marzo, 2024
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Temas Publicaciones: Recetas con arroz

Escabeche de arroz

Ingredientes Media taza de arroz arbóreo (Arroz un poco más grueso y húmedo) 1 taza y media de agua 1 pimentón 1 cebolla roja 1 manojo pequeño de cilantro 2 cucharadas de salsa de tomate 2 champiñones portobello ½ cucharada de salsa inglesa 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de girasol Sal al gusto Pimienta al gusto 2 ... Leer Más »

La ciencia oculta

Cocinar arroz es de las cosas fáciles que existen. ¿Cierto? Pues no es así. Esto se evidencia por la cantidad de ayudas que existen para cocinar arroz. Para mencionar algunas está la olla arrocera (que perdona todo), los arroces levemente cocidos (parbolizados), los saborizantes para el arroz, arroces precocidos y otros. Muchas personas le tienen miedo a cocinar arroz porque ... Leer Más »

Arroz arrecho

Ingredientes 500 gramos de arroz 300 gramos de longaniza 500 gramos de costilla de cerdo ahumada 500 gramos de carne salada 500 gramos de pechuga de pollo ahumada 5 huevos (cocinados duros) 300 gramos de queso costeño 100 gramos de tomate chonto 80 gramos de cebolla de rama 20 gramos de ají criollo Cilantro Sal Pimienta Preparación Cocinar la costilla ... Leer Más »

Arroz a la cubana

Ingredientes 400 gramos de arroz blanco Ingredientes para la crema de aguacate 2 aguacates 1 cucharada sopera de miel 1 limón 40 ml. de vinagre de manzana 3 cucharadas de aceite de oliva 5 gramos de estragón fresco 5 gramos de eneldo fresco 5 gramos de sal 2 claras de huevo a punto de nieve Ingredientes para el pisto antioqueño ... Leer Más »

Arroz con tamarindo al estilo Nepal

Ingredientes 1/2 taza de arroz integral 100 gramos de salsa de tamarindo 50 gramos de azúcar morena 1 taza de leche de coco 1 mango Tommy 1 manojo pequeño de cilantro fresco 2 unidades de cardamomo 3 cucharadas de aceite de ajonjolí 2 cucharadas de salsa de soya 1 pimentón 1 tallo de cebolla junca 1 cebolla morada Preparación Cortar ... Leer Más »

Esferas de arroz y salmón

Ingredientes 100 gramos de arroz para sushi 500 gramos de salmón fresco 200 gramos de quesocrema 50 gramos de espinaca bogotana 100 gramos de cebolla Junca 3 dientes de ajo 10 gramos de sal 5 gramos de perejil liso 100 ml (1/2 taza) de vinagre blanco 50 gramos de azúcar 2 limones Tahití (verdes) 1 cucharada de salsa de soya ... Leer Más »

Aborrajado de arroz con arreboles cítricos

Ingredientes 150 gramos de arroz 300 ml. de agua Sal 60 gramos de panela 1 canela en rajas 2 clavos de olor 1 piel de naranja pequeña Para el relleno 150 gramos de queso rallado 50 gramos de almendras ralladas 20 gramos de mantequilla de maní Para empanar 100 gramos de harina 2 huevos batidos 200 gramos de polvo de ... Leer Más »