Ingredientes 250 gramos de arroz cocido 250 gramos de pierna de cerdo 200 mililitros de aceite de sésamo 50 gramos de ajo 50 gramos de jengibre 50 gramos de chile 150 gramos de cebolla redonda 150 gramos de pimentón rojo 150 gramos de pimentón verde 100 gramos de durazno 1 tortilla de huevo 50 gramos de sal 50 gramos de ... Leer Más »

Profesional Gastronómico, docente del programa de tecnología en Gastronomía de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Amante de la cocina ya que exactamente como el lenguaje, la cocina implica y expresa la cultura de quien la práctica, es depositaria de tradiciones y de la identidad de la comunidad. Leer Más »

Ingredientes 1 lomo de cerdo entero 4 pony maltas 5 cucharadas de salsa de soya 1 paquetico de canela en astillas 1 panela en trozos 3 cucharadas de de pasta de tomate 4 dientes de ajo Sal Pimienta Preparación Salpimentar muy bien el lomo y adobar con la salsa soya y el ajo el cual debe estar finamente picado. Poner ... Leer Más »