Ingredientes 250 gramos de lomo redondo (chatas) 60 gramos de queso mozarella 10 gramos de queso parmesano 80 gramos de cebolla cabezona 20 gramos de mantequilla 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta al gusto Preparación Sellar la porción de lomo redondo y buscar el término deseado de la carne. Cortar en julianas la cebolla y saltear en mantequilla hasta ... Leer Más »

Ingredientes 1 pechuga entera 250 gramos de tocineta entera (magra) 1 copa vino blanco 300 gramos crema de leche 30 gramos de romero 1 zukini amarillo 1 zukini verde Preparación Envolver la suprema de pollo, en tocineta y sostener con palillos. Sellar la suprema por ambos lados y bajar la temperatura. Dejar cocinar por 20 minutos. Para la salsa de ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de pierna de cerdo 150 gramos de pimentón 150 gramos de cebolla cabezona 200 gramos de tomate maduro 200 gramos de pasta de tomate 1 hoja de laurel 1 hoja de orégano 1 hoja de tomillo Sal pimienta al gusto Preparación Limpiar la carne, cortar en cuadros de dos cms, reservar.  Cortar el tomate, picar la cebolla ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras lengua ½ zanahoria 1 diente de ajo ½ cebolla de huevo 4 champiñones 2 cucharadas de crema de leche Sal, pimienta y romero al gusto Preparación Cocinar la lengua en abundante agua con cebolla, ajo, sal y pimienta. Cuando esté blanda, retirarla de la olla luego dejar enfriar y porcionar. Para preparar la salsa, sofreír los champiñones ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de lomo de cerdo 2 naranjas 1 zukini amarillo 1 zukini verde 1 pimentón 1 copa de vinagre de fruta 2 gramos de pimienta 2 gramos de sal 1 cucharada de fécula 1 cucharada de mantequilla Preparación Sellar el lomo por ambos lados y sal pimentar. Salsa Llevar al fuego el jugo de naranja, azúcar, sal pimienta, ... Leer Más »

Ingredientes 125 gramos de tocineta ahumada y magra 1 zanahoria 1 cucharada de vinagre 1 taza de hogao 1 tomate maduro 1 cebolla de huevo 1 cucharada de cilantro 2 libras de muchacho 3 cucharadas de aceite 1 ramito de orégano 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Preparación Cortar la zanahoria en bastones delgados. Con un cuchillo ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomo extranjero 1 cebolla cabezona 2 cucharadas de aceite 1 zanahoria 1 hoja de laurel Tomillo 1 cerveza 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de azúcar Sal pimienta al gusto Preparación Cortar la carne de res en trozos de un centímetro y dorarlos en aceite. Agregar la cebolla cortada en trocitos y dorar sin ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de sobrebarriga ½ zanahoria 1 diente de ajo ½ cebolla de huevo 2 tomates maduros Sal, pimienta, comino y color al gusto Preparación Cocinar la sobrebarriga en abundante agua con cebolla, ajo, sal, pimienta, cominos y color. Cuando esté blanda, retirarla de la olla y porcionar. Preparar la salsa con el tomate, ajo y cebolla cortados en ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de pechuga de pollo 60 gramos de queso mozzarella 60 gramos de jamón tajado 100 gramos de polvo de bizcocho 100 gramos de harina 1 huevo 1/3 de taza de aceite 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de miel Sal pimienta al gusto   Preparación Cortar la pechuga en forma mariposa, colocar el jamón y el queso ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de solomito 20 gramos de pimienta 100 gramos de crema de leche 1 copa de vino tinto Preparación Sellar el solomito y sal pimentar. Agregar el vino tinto a la sartén donde se coció el lomo, dejar evaporar el alcohol. Agregar la pimienta, la crema de leche y la sal, dejar reducir y servir. Preparada por:  Andrés ... Leer Más »