Ingredientes

1 berenjena
180 gramos de pasta de tomate
250 gramos de tomates cherry en rodajas
4 cucharadas de queso parmesano rallado
100 gramos de queso mozzarella en lonchas
10 -12 hojas de albahaca fresca

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Preparación

Precalentar el horno a 200 °C.

Cortar la berenjena en rodajas gruesas.

Cubrirlas con una capa de pasta de tomate, luego las lonchas de queso mozzarella, el queso parmesano rallado y el tomate cherry.

Hornear las pizzas por diez minutos, o hasta que todo el queso se derrita y comience a burbujear.

Servir con albahaca fresca.