Ingredientes:

Una pata de res
3 litros de agua
3 astillas de canela
2 tazas de leche condensada
2 clavos de olor
Azúcar a gusto

También te puede interesar la Jalea negra de pata de res

Preparación:

Cocinar en el agua la pata en una olla a presión hasta que esté muy suave.

Retirar del fuego, colar y reservar hasta el día siguiente.

Quitar toda la grasa que quedó encima, volver a hervir con la canela y el clavo de olor por unos 30 minutos.

Colar nuevamente la mezcla, incorporar la leche y dejar hervir por 10 minutos. Endulzar a gusto.

Por último verter en un recipiente y dejar cuajar. Cortar en rectángulos y espolvorear azúcar en polvo.

Jalea blanca de pata de res es una receta de la región de Antioquia