Ingredientes:

2 libras de ñame
1 coco
¼ de libra de azúcar
1 astilla de canela

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Preparación

Cocinar el ñame (estilo sancocho) y molerlo. Rallar el coco y sacar cuatro tazas de su leche. Aflojar el ñame con la leche de coco y añadir el azúcar. Cocinar revolviendo constantemente hasta que despegue de la olla. Puede agregar uvas pasas si desea.

El Dulce de ñame y coco es una receta tradicional de la región Caribe