Ingredientes

½ taza (125 grs.) de queso
para gratinar, desmenuzado
1 taza de carne de pollo cocido y picado
½ taza de queso tipo cheddar rallado
2 cucharadas de perejil fresco, picado
1 taza (250 grs.) de harina
1 huevo ligeramente batido
1 taza de pan molido
Aceite para freír

Salsa

4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
1 taza de leche caliente

 

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Preparación

Primero prepare la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén, añada la harina y revuélvala a fuego medio durante 1 minuto.

Vierta la leche caliente y cocine sin dejar de revolver hasta que la salsa espese bastante.

Retire del fuego.

Revuelva bien la salsa blanca con el queso para gratinar y el tipo cheddar, el pollo y el perejil.

Sazone al gusto con sal, pimienta y deje enfriar. Divida la mezcla en 8 partes iguales y forme las croquetas.

Páselas por la harina, luego por el huevo y por último por el pan molido.

Dorelas en el aceite y sirva sobre papel absorvente.