viernes , 29 marzo, 2024
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Ceviche de pepino y coliflor
Ceviche de pepino y coliflor

Ceviche de pepino y coliflor

Ingredientes

Media cabeza de coliflor
1 pepino pequeño
¼ taza de cebolla finamente picada
¼ taza de cilantro finamente picado
¼ taza de tomate chonto finamente
picado
10 limones mandarina
Sal
Pimienta

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Preparación

Limpiar bien la coliflor y cocinar en agua con sal hasta que esté suave.

Escurrir el agua y hacer choque térmico, una vez fría la coliflor, cortar finamente; colocar en un recipiente, luego agregar el pepino, la cebolla
y el cilantro, adicionar el jugo de los limones hasta que cubra la mezcla e incorporar la sal y la pimienta al gusto y refrigerar como mínimo una hora,
servir y disfrutar.

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