viernes , 29 marzo, 2024
Inicio > Temas De Cocina (página 3)

Temas De Cocina

Eliminar los intermediarios no es la solución para controlar precio de alimentos, Fenalco

El presidente de Fenalco Guillermo Botero afirmó que eliminar la intermediación no es el camino para solucionar la especulación en los precios de los alimentos. Para el dirigente gremial: “los supermercados no compran en las centrales de abastos, porque tienen otros abastecedores desde hace años, a los cuales le compran en las mejores condiciones. Sin embargo, cuando hacen falta alimentos ... Leer Más »

En un principio todo era comida

El papel de la comida en prácticas culturales y creencias religiosas es complejo y varía entre individuos y comunidades. Cualquier intento de cubrir este extenso tema sería una tarea imposible por lo que a continuación daré algunos ejemplos de las maneras en que algunos grupos religiosos incluyen la comida como parte vital de su fe. Cristianismo * Los católicos y ... Leer Más »

Las menudencias, para todos los gustos

Las menudencias o menudillos son las partes interiores de las aves u otros animales como el cerdo y la res que son apetecidas para realizar diferentes platos. Algunas de ellas son beneficiosas para la salud humana. Las menudencias como subproducto de origen animal están integradas por los órganos del tórax y del abdomen, clasificándose en dos grupos: Menudencias blancas, compuestas ... Leer Más »

Comida saludable es recompensa para el cuerpo

Una vez finalizada la temporada decembrina en la que el descanso y la comida de más se ve reflejada en unos kilitos de más, y con el propósito de Año Nuevo de hacer dieta, la comida saludable se convierte en una buena opción. Después de una temporada en la que las frituras, la harina, los dulces y el licor brillaron ... Leer Más »

Fibra alimentaria es beneficiosa para la salud

Comer alimentos ricos en fibra es beneficioso para la salud, porque mucho de ello es asimilado por el organismo, sirve para el estreñimiento, para combatir el cáncer y enfermedades cardiovasculares, entre otras. Las investigaciones en el África por parte de los médicos Burkitt y Trowel, en la década de los años 70 del siglo anterior, determinaron que los africanos no ... Leer Más »

Tóxicos naturales en los alimentos

Una dieta saludable contribuye al buen funcionamiento del organismo, pero algunos de los alimentos contienen componentes tóxicos que, en exceso, producen el efecto contrario. Los alimentos tienen cuatro fuentes principales constitutivas de elementos tóxicos: naturales, intencionales, accidentales, y/o generadas en el proceso; en algunos casos pueden llegar a ser mortales. Los tóxicos naturales son inherentes al producto con concentraciones mayores ... Leer Más »

Gastronomía y alumbrados navideños, la combinación perfecta para esta temporada

Los asistentes a los eventos que se desarrollan en inmediaciones al edificio de EPM, podrán disfrutar de sabores tradicionales de todas las regiones del país. Siete de los participantes del proyecto Medellín Sí Sabe, serán los encargados de deleitar el paladar de las personas que asistan al Festival de las Luces y demás eventos contemplados dentro de la programación navideña. ... Leer Más »

Males decembrinos que afectan la salud

Infecciones gastrointestinales por intoxicaciones y secuelas por consumo de licor adulterado son algunos de ellos. La temporada decembrina, además, de ser época de vacaciones también puede ser foco de enfermedades y malestares. Los ambientes cálidos y abiertos o la falta de precaución al consumir alimentos pueden ser algunos causantes. Durante el mes hay gran alerta de intoxicaciones, según Rita Almanza, ... Leer Más »

“Agitado, no mezclado”

Esta famosa frase de James Bond para indicar como se debía preparar su martini tiene que ver mucho con ciencia. Lejos están los días donde el  barman simplemente mezclaba una gaseosa con licor y lo llamaba coctel. Hoy en día al trago se le está aplicando todo el rigor de la ciencia y uno de los componentes más importantes para ... Leer Más »

Jugos: refrescantes y saludables

Ácidos o dulces, exprimidos o licuados, los jugos son una deliciosa opción para acompañar las comidas y ahora muy de moda en las invitaciones con pasabocas, por la diversidad de sus preparaciones. Los jugos o zumos son los líquidos que se obtienen de las frutas y de algunos vegetales. En los últimos años se ha incrementado su consumo debido a ... Leer Más »