Ingredientes 220 gramos de chuleta de cerdo 1 manzana verde 120 gramos de azúcar 20 gramos de mantequilla 4 gramos de anís estrella 5 gramos de sal 5 gramos de pimienta 1 cucharadita de fécula de maíz Preparación Sellar la chuleta en poco aceite por cinco minutos, luego llevamos al horno por 20 minutos aproximadamente a 180°C. Preparación de la ... Leer Más »

Ingredientes 1 libra de lomo de cerdo 2 cervezas 5 gramos de clavos de olor 5 gramos de canela en astilla 1 gramo de laurel 1 gramo de tomillo 1 gramo de orégano 1 pimentón rojo 1 pimentón amarillo 100 gramos de papa criolla 20 gramos de mantequilla 30 gramos sour cream (crema agria) 1 lechuga 5 gramos de sal ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de costilla de cerdo ½ de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1 ramita de orégano 10 gramos de sal 2 gramos de pimienta 1 copa de vino blanco 2 cucharadas de salsa soya ½ litro de agua 1 lulo 3 hojas de lechuga escarola 1 mango Tommy 4 ... Leer Más »

Ingredientes 1 pan aliñado de corteza dura 120 gramos de chicharrón 1 pimentón amarillo 1 pimentón rojo 100 gramos de ciruelas pasas 90 gramos de cebolla blanca 40 gramos de nueces 5 gramos de sal 5 gramos de pimienta Preparación Calentar un sartén a buena temperatura, luego le agregamos los chicharrones picados en cuadros pequeños, hasta que suelten la grasa ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de pierna de cerdo 50 gramos de arroz 50 gramos de queso crema 30 gramos de pimentón 20 gramos de cebolla 5 gramos de cebollin 1 limón 2 maracuyás 1 diente de ajo 100 gramos de azúcar 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de salsa de soya 1 gramo de sal 1 gramo de pimienta   Preparación ... Leer Más »

Ingredientes 3 lonjas gruesas de tocineta ahumanda 1 portobello grande 4 tomates cherry 20 gramos de albahaca fresca 2 cucharadas de mantequilla Sal al gusto Pimienta negra al gusto Aceite de oliva 1 limón 1 huevo Preparación Realizar una ensalada con la albahaca y el tomate condimentándolo con aceite de oliva y la sal. Reservar. A continuación limpiar el portobello ... Leer Más »

Ingredientes 8 a 12 libras de pierna trasera de cerdo con hueso 500 gramos tocineta ahumada 150 gramos de alcaparras 200 gramos de aceitunas rellenas 200 gramos de ciruelas pasas 80 ml de aceite de girasol 15 dientes de ajo 5 cucharaditas de sal ½ cucharadita de pimienta negra molida 70 ml de vinagre de vino 200 ml vino moscatel ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomillo de cerdo 34 gramos de uvas pasas 30 gramos de espinacas finamente picadas 25 gramos de mantequilla 30 gramos de queso blanco 15 gramos de jamón 2 gramos de sal 1 gramos de pimienta 1 tallo de puerro 1 ramita de laurel 1 ramita de órgano 1 pizca de mejorana ½ cabeza de ajo Ingredientes ... Leer Más »

Ingredientes 100 gramos de pierna de cerdo 100 gramos de morcilla 100 gramos de chorizo 100 gramos de chicharrón 1 platano verde 200 gramos de papa criolla 1 tomate 5 arepas 3 limones 1 litro de aceite Preparación Condimente y corte la carne de cerdo en cubos, sofría en abundante aceite, de igual manera sofría el chorizo, la morcilla y ... Leer Más »

Ingredientes Un solomito de cerdo, limpio de gordos, tendones o nervios 1 cucharada de pimentón español 3 dientes de ajo, en tajadas delgadas 3 cucharadas de aceite de olivas 1 cucharadas de tomillo fresco, ó 1/4 cucharadita de tomillo en polvo Sal Preparación Cortar la carne en medallones de un centímetro de grueso. En una coca de vidrio o plástico, ... Leer Más »