“Todo lo que hacemos nos identifica de alguna manera, y más cuando hacemos lo que más nos gusta, en mi caso aprender todo tipo de olores y saberes de nuestra cultura colombiana y encaminarlo en mi plan de vida”. Leer Más »

“Soy una joven enamorada de todo lo que se puede hacer con las manos, me parece un verdadero arte el poder transformar vidas a través de la cocina y el movimiento corporal. Soy orgullosamente estudiante de gastronomía y fisioterapia, combinar estas dos pasiones sí que es un arte. Estoy segura que todo esto me puede dar una identidad en este medio”. Leer Más »

“Estudiante del segundo semestre de gastronomía del CESDE. “Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta”.   Leer Más »

La gastronomía es uno de las pocas artes que evidencian el placer a su tope más alto. En ésta van unidas las particularidades de quien prepara, manifestadas en la universalidad de la cocina, junto con el deseo de quien lo come. Leer Más »

Para mí, la gastronomía es el arte de hacer feliz a la gente, por lo tanto, me estoy formando para que el comer cotidiano de las personas se convierta en un momento de total agrado y disfrute. Leer Más »

Docente de la Escuela Interamericana de Turismo. “El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”.   Leer Más »

Estudiante de segundo semestre de la Escuela Interamericana de Turismo. Apasionado por estudiar como la cultura antioqueña de los pueblos influye en la cocina. Leer Más »

“Soy aprendiz del Sena en el cual llevo tres meses estudiando; me encanta todo este mundo de la cocina porque nos deja llevar nuestra imaginación a donde queramos, sin ningún límite. A mi futuro me veo con proyección en el exterior, conociendo nuevos olores, sabores, técnicas y fusionar técnicas extranjeras en Colombia”. Leer Más »

Soy estudiante de mesa y bar. Me encanta el mundo de la hotelería y mi enfoque es por la cocteleria; me gusta la fusión de sabores. Leer Más »

“Soy aprendiz Sena de la técnica de mesa y bar, y pienso que no hay que ser un experto para divertirse y hacer lo que nos gusta”. Leer Más »