Ingredientes:

1 kilo de asadura
2 cebollas de huevo
6 tomates maduros
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación:

En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y echar la asadura a fuego bajo-medio.

Cuando esté casi frita, agregar los pimientos verdes, el ajo y la cebolla, todo cortado en trocitos.

Revolver de vez en cuándo hasta que la cebolla tome color. Añadir los tomates rallados y dejar a fuego lento hasta que el tomate esté frito.

Una receta de Cundinamarca y la costa en Colombia