Ingredientes

2 tazas de arroz
1 lata de leche de coco
3 tazas de Coca -cola normal
3 cucharadas soperas de azúcar
1,5 cucharaditas de sal
2 cucharadas soperas de aceite
3 cucharadas soperas de uvas pasas
2 dientes de ajo triturados

Preparación

En una sarten sofreír en aceite el ajo, las uvas pasas a fuego bajo, luego agregar el arroz y sofreírlo.

En una olla aparte colocar la leche de coco con la coca-cola, la sal y el azúcar, cuando este hirviendo, agregar el arroz con el ajo y las pasas, dejarlo sin tapar hasta que reduzca el líquido y luego tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz este tierno, servir.

* Hay diversas recetas de cómo se prepara un arroz de coco, esta es una de las más fáciles y prácticas.