martes , 12 diciembre, 2017
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Trufa de tamarindo
Trufa de tamarindo

Trufa de tamarindo

Ingredientes:

250 gramos de cobertura
de chocolate semi-amargo
50 mililitros de crema de leche
50 gramos de glucosa
50 gramos de mantequilla
50 gramos de pulpa de tamarindo
100 gramos de coco deshidratado

Preparación:

Mezclar y calentar la cobertura, la crema de leche, la glucosa y la mantequilla hasta obtener una textura homogénea. Retirar del fuego. Adicionar la pulpa de tamarindo, tapar y llevar a refrigeración por doce horas. Retirar del frío y realizar pequeñas bolitas, pasándolas por coco deshidratado. Refrigerar y servir.

Receta por: Sandra Campuzano

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