jueves , 28 marzo, 2024
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Temas Publicaciones: Comida colombiana

Sorbete de curuba

Sorbete de curuba

Ingredientes 5 curubas maduras 2 vasos de leche Azúcar al gusto 1/4 taza de crema de leche 1/4 taza de leche condensada 1 poco de hielo picado Conoce las Frutas exóticas en la gastronomía Preparación Mezclar la curuba en un poquito de agua y colar bien. Añada en la licuadora todos los ingredientes. Sirva el sorbete de curuba bien frío. ... Leer Más »

Cascos de guayaba

Cascos de guayaba

Ingredientes 15 guayabas comunes, maduras y sanas, medianas 2 limones grandes 2 1/2 tazas de azúcar 3 tazas de agua Preparación: Con un cuchillo pequeño bien afilado pele las guayabas, pártalas en mitades y con una cucharita pequeña, teniendo cuidado de no perforarlas, retire las semillas. Deposite las guayabas en un recipiente que no sea de aluminio, cúbralas con agua y ... Leer Más »

Medallones de bagre en salsa de tamarindo

Medallones de bagre en salsa de tamarindo

Ingredientes 2 medallones de bagre ½ cucharada de mantequilla ¼ taza de leche de coco Sal al gusto 1 diente de ajo picado finamente ½ cebolla picada Un puñado de cilantro Más recetas con bagre: Viudo de Pescado Ingredientes para la salsa Pulpa de tamarindo Ajo Cebolla Aceite Sal Pimienta al gusto Azúcar Preparación Poner a cocinar los filetes de bagre ... Leer Más »

Lengua en salsa de carambolo

Lengua en salsa de carambolo

Ingredientes 1 libra de lengua de res 3 carambolos maduros 3 hojas de laurel 1 cucharada de tomillo 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de fécula maíz 2 cucharadas de cilantro picado fino Sal y pimienta al gusto Puedes ver también: Lengua de res en salsa de romero y champiñónes Preparación: Se aporrea un poco la ... Leer Más »

Pollo sudado en leche de coco

Pollo sudado en leche de coco

Ingredientes: 6 muslos de pollo con contramuslo 6 ajís dulce 6 dientes de ajo 1 y ½ tazas de leche de coco 3 tomates comunes 1 pimentón rojo 1 cucharada de vinagre o de jugo de limón Sal al gusto Más recetas con pollo: Chuleta de pollo rellena Estofado de pollo a la argelina Arroz con pollo Preparación: Adobar la ... Leer Más »

Solomo en salsa de tomate de árbol

Solomo en salsa de tomate de árbol

Ingredientes (4-6 porciones) 1 kilo de solomo de res 3 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas de miel de abejas ½ taza de vino tinto 2 tazas de pulpa de tomate de árbol 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de vinagre blanco 5 cucharadas de zumo de naranja 1 cucharadita de ají dulce finamente picado Aceite de oliva ... Leer Más »

Cañón en salsa de maracuyá

Cañón en salsa de maracuyá

Ingredientes (4-6 porciones) 2 libras de cañón de cerdo ¼ cucharadita de cominos en polvo ¼ cucharadita de pimienta negra 12 papas capira pequeñas 4 maracuyás 3 cucharadas de mantequilla 1/3 cucharadita de sal 1/3 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de jengibre 8 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de fécula de maíz o maicena   Más recetas con carne de cañón: ... Leer Más »

Crema de chontaduro

Crema de chontaduro

Ingredientes (4-6 porciones) 8 chontaduros medianos (cocidos y picados) 1 cebolla roja pequeña picada en cubitos 1 taza de caldo de pescado c/n de mantequilla 1 taza de leche Pimienta al gusto Sal al gusto Lajitas de queso tipo parmesano. Crema de leche (opcional) Más recetas con chontaduro: Pastel de chontaduro Preparación: Sofreir la cebolla con mantequilla directamente en una olla, ... Leer Más »

Crema de ahuyama

Crema de ahuyama

Ingredientes (4-6 porciones) 2 libras de ahuyama 2 libras de camarones 2 cebollas rojas 2 pimentones verdes 6 ajís dulces 1 taza de caldo de pescado 4 tazas de agua 2 tazas de leche de coco 1 cucharada de azúcar 4 cucharadas de jugo de limón 6 dientes de ajo Cilantro Sal al gusto Más recetas con ahuyama: Muffins de ... Leer Más »

Viudo de pescado

Viudo de pescado

Se prepara con el pescado llamado bagre o con el capaz. Ingredientes 10 tazas da agua 2 tallos de cebolla larga o 1 pimiento rojo grande 3 plátanos verdes cortados en dos a lo largo 5 papas grandes cortadas en cascos Una yuca grande pelada y cortada a lo largo Dos libras de bagre o de capaz limpios y adobados ... Leer Más »