Ingredientes: 1,5 o 2 kilos de chata de res (parte ancha o ribeye) 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cabeza de ajo partida por la mitad 3 ramitas de tomillo 2 y ½ tazas de fondo de ternera o fondo de pollo ½ taza de vino blanco ½ taza de crema de leche Sal al gusto Pimienta negra al gusto ... Leer Más »

Ingredientes ½ taza de arroz normal ½ libra de carne de res ½ libra de tocino picado Tripa delgada de cerdo Pimienta al gusto Sal al gusto 1 pizca de canela 1 pizca de comino ½ taza de jugo de limón 2 dientes de ajo ½ cebolla roja 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de manteca de cerdo Mostaza y ... Leer Más »

Ingredientes 5 libras de lomo de res 200 gramos de champiñones 125 gramos de harina de trigo 15 gramos de mantequilla fundida 1 cucharada de crema de leche 1 taza de leche 2 huevos 150 gramos de jamón serrano 500 gramos de agua 500 gramos de harina de trigo 300 gramos de vitina 40 gramos de mantequilla Sal pimienta al ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de solomito de res 1 cucharada de vinagre blanco 40 gramos de salsa de tomate 20 gramos de cebolla cabezona 1 rama de cilantro 1 naranja Sal pimienta al gusto Preparación Picar finamente la carne, agregar el vinagre, salsa de tomate, la cebolla finamente picada, el zumo de naranja y salpimienta. Dejar cocinar por dos horas en ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras lengua ½ zanahoria 1 diente de ajo ½ cebolla de huevo 4 champiñones 2 cucharadas de crema de leche Sal, pimienta y romero al gusto Preparación Cocinar la lengua en abundante agua con cebolla, ajo, sal y pimienta. Cuando esté blanda, retirarla de la olla luego dejar enfriar y porcionar. Para preparar la salsa, sofreír los champiñones ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomo extranjero 1 cebolla cabezona 2 cucharadas de aceite 1 zanahoria 1 hoja de laurel Tomillo 1 cerveza 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de azúcar Sal pimienta al gusto Preparación Cortar la carne de res en trozos de un centímetro y dorarlos en aceite. Agregar la cebolla cortada en trocitos y dorar sin ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de sobrebarriga ½ zanahoria 1 diente de ajo ½ cebolla de huevo 2 tomates maduros Sal, pimienta, comino y color al gusto Preparación Cocinar la sobrebarriga en abundante agua con cebolla, ajo, sal, pimienta, cominos y color. Cuando esté blanda, retirarla de la olla y porcionar. Preparar la salsa con el tomate, ajo y cebolla cortados en ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de solomito 20 gramos de pimienta 100 gramos de crema de leche 1 copa de vino tinto Preparación Sellar el solomito y sal pimentar. Agregar el vino tinto a la sartén donde se coció el lomo, dejar evaporar el alcohol. Agregar la pimienta, la crema de leche y la sal, dejar reducir y servir. Preparada por:  Andrés ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de solomito 50 gramos de papa 3 gramos de flores comestibles 3 gramos de sal 3 gramos de pimienta 1 copa de vino tinto 10 gramos de chocolate 20 gramos de crema de leche 20 gramos de azúcar Preparación Cocinar las papas y hacer con ellas un puré suave; hornear en temperatura baja por 25 minutos (utilizar ... Leer Más »