Ingredientes 150 gramos de carne de cerdo magra 1 huevo Pimienta negra de molino 40 ml. de caldo de res 25 gramos de maicena 1 vaso de nata 300 gramos de verduras mixtas, listas para emplear (apio, alverjas, zanahorias, maíz y coliflor). 80 gramos de pastas 5 cucharadas de vino blanco, seco Pimienta blanca Sal También puedes hacer unas Albóndigas con ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de lomo de cerdo 20 gramos de pimentón 10 gramos de albahaca 20 gramos de queso mozzarella Sal pimienta al gusto 30 gramos de uchuvas 1 poco de vinagre 2 cucharadas de azúcar Preparación Abrir el lomo de cerdo y estirar. Salpimentar y poner el pimentón, la albahaca y el queso; enrollar con papel film y cocinar ... Leer Más »

Ingredientes 500 gramos de lomo de cerdo 1 zanahoria 200 gramos de ciruelas pasas 2 copas de vino oporto o moscatel 50 gramos de salsa de tomate 50 gramos de azúcar 20 gramos de mostaza 30 gramos de cebolla 1 diente de ajo Sal pimienta al gusto   Preparación Abrir y extender el lomo, adobarlo con la mostaza, el ajo, ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de cañón de cerdo 50 gramos de estragón 100 gramos de crema de leche 1 copa de vino blanco Sal pimienta al gusto Preparación Sellar la carne y sal pimentar. Agregar vino blanco, evaporar alcohol, incorporar el estragón, crema de leche, sal pimienta, dejar concentrar y servir. Preparada por:  Luis Enrique Ospina Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de lomo redondo (chatas) 60 gramos de queso mozarella 10 gramos de queso parmesano 80 gramos de cebolla cabezona 20 gramos de mantequilla 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta al gusto Preparación Sellar la porción de lomo redondo y buscar el término deseado de la carne. Cortar en julianas la cebolla y saltear en mantequilla hasta ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de pierna de cerdo 150 gramos de pimentón 150 gramos de cebolla cabezona 200 gramos de tomate maduro 200 gramos de pasta de tomate 1 hoja de laurel 1 hoja de orégano 1 hoja de tomillo Sal pimienta al gusto Preparación Limpiar la carne, cortar en cuadros de dos cms, reservar.  Cortar el tomate, picar la cebolla ... Leer Más »

Ingredientes 200 gramos de lomo de cerdo 2 naranjas 1 zukini amarillo 1 zukini verde 1 pimentón 1 copa de vinagre de fruta 2 gramos de pimienta 2 gramos de sal 1 cucharada de fécula 1 cucharada de mantequilla Preparación Sellar el lomo por ambos lados y sal pimentar. Salsa Llevar al fuego el jugo de naranja, azúcar, sal pimienta, ... Leer Más »

Ingredientes 125 gramos de tocineta ahumada y magra 1 zanahoria 1 cucharada de vinagre 1 taza de hogao 1 tomate maduro 1 cebolla de huevo 1 cucharada de cilantro 2 libras de muchacho 3 cucharadas de aceite 1 ramito de orégano 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Preparación Cortar la zanahoria en bastones delgados. Con un cuchillo ... Leer Más »

Ingredientes 250 gramos de pechuga de pollo 60 gramos de queso mozzarella 60 gramos de jamón tajado 100 gramos de polvo de bizcocho 100 gramos de harina 1 huevo 1/3 de taza de aceite 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de miel Sal pimienta al gusto   Preparación Cortar la pechuga en forma mariposa, colocar el jamón y el queso ... Leer Más »

Ingredientes 2 libras de costilla de cerdo carnuda 10 gramos de perejil liso picado 3 dientes de ajo machacado 200 gramos de cebolla roja 1 pimentón 40 gramos de mostaza Dijón 4 cucharaditas de vinagre de frutas o blanco 30 gramos de pimentón rojo picado 1 hoja de laurel 3 tomillos picados 125 cc de salsa BBQ Sal Ingredientes salsa ... Leer Más »