Ingredientes
2.5 Kg de tomate maduro
1 aguacate
4 tortillas pequeñas
50 gramos de mantequilla
20 gramos de caldo de gallina
Preparación
Se cocina 2k de tomate, se licúa y se coloca a fuego lento, el medio kilo restante se pela y se pica en cuadros y se sofríe con mantequilla, agregamos a la sopa el toque de caldo y sal al gusto, se corta la tortilla en triángulos y se sofríe, se sirve colocando unos cuadros de aguacate en el centro y colocamos la tortilla al rededor.