viernes , 22 junio, 2018
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Salmón a la parrilla
Salmon a la Plancha

Salmón a la parrilla

Ingredientes:

4 filetes de salmón
50 gramos de mantequilla fundida
Sal y pimienta negra
50 gramos de mantequilla maitre d’hotel
Trozos de limón

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Preparación:

Caliente el grill hasta obtener fuego moderado.

Unte el pescado con mantequilla fundida y ponga bajo el grill de tres a cinco minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté hecho.

Ponga el pescado en una fuente caliente de servir y condimente ligeramente. Distribuya la mantequilla, maitre d’hotel entre los filetes de pescado y sirva con trozos de limón.

NOTA: puede servir el salmón con una salsa holandesa en vez de la mantequilla a la maitre d’hotel.

 

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Salmón:

Exquisito al plato y hermoso en su estado natural por tener una piel pateada y rosada. La migración anual del salmón rio arriba se convierte en un festín para depredadores como los osos que aguardan para comérselos por ser muy ricos en grasa.

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