Ingredientes
550 gramos de mariscos a
elección (pulpo, palitroques,
camarones, langostinos, calamares,
mejillones, etc.)
4 dientes de ajo
100 gramos de mantequilla
50 ml. de aceite de oliva
Jugo de un limón
2 onzas de brandy o tequila
Sal y pimienta c/n
Perejil liso picado c/n
Y que tal un delicioso Ceviche de mariscos
Preparación
En una sartén de hierro, con rallitas, muy caliente agregar la mantequilla, el aceite de oliva y el ajo; luego agregar los mariscos
y dejar que se doren por cuatro minutos aproximadamente.
Una vez estén listos los mariscos agregar el zumo de limón y el brandy para realizar el flameado.
servir en una fuente y espolvorearles el perejil por encima acompañarlos con chips de papa, pan frances o mazorcas dulces.