Imgredientes

20 papas
4 pimentones
10 huevos
1 gajo de cilantro
1 gajo de apio
1 gajo de cebolla en rama
3 tarros de alverjas y zanahorias
150 ml. de mostaza
100 gramos de mayonesa
3 cucharadas de vinagre
Sal, pimienta y limón

Te puede interesar La ensalada: rica y sana

Preparación

Cocinar las papas, pelarlas y partirlas en cubos. Igual los huevos, cocinados y cortados en cuadritos.

Pelar los tallos de apio y cortarlos en rodajitas, igual hacemos con la cebolla. Los pimentones se ponen a asar en la parrilla, se les quita la cáscara y se pican finamente.

La salsa se hace mezclando la mostaza, la mayonesa, el vinagre, el limón, la sal y la pimienta.

En un recipiente se mezclan la salsa y todos los ingredientes, papas, huevo, arvejas, zanahorias, apio, cebolla.